Cup of Coffee

Aujourd’hui, la recette qui va vous régaler, sera une tarte tatin à la tomate. Pour cela il vous faudra :

• 6 tomates
• 1 oignon
• 250g de mozzarella
• 150g de parmesan
• 10 feuilles de brick
• 50g de beurre
• huile d’olives
• herbes de Provence, sel, poivre

Épépiner les tomates et les couper en dés. Déposer un rond de papier sulfurisé au fond d’un moule à manqué. Y placer les tomates, arroser d’un filet d’huile d’olives et saupoudrer avec les herbes de Provence. Faire cuire au four 30 à 40 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir. Recouvrir les tomates avec la mozzarella coupée en dés, puis avec l’oignon émincé. Découper les feuilles de brick au format de votre moule et pour chaque feuille badigeonner de beurre fondu au pinceau et saupoudrer de parmesan, avant de la déposer sur la tarte. Une fois les feuilles en place, bien presser la préparation.

Passer au four à 180°C (th.6) pendant 20min. Sortir du four et laisser tièdir. Retourner la tarte sur un plat. Servir. Savourer.

Ce week-end il y aura deux recettes, une que je connaissais depuis longtemps, celle que je vous présente ici, et une que je testerai (demain peut-être), une tarte tatin à la tomate.

Pour quatre personnes il faudra :

• 4 saucisses de Montbéliard
• 2 verres de riz
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 100g de maïs
• 1 carotte
• cannelle, paprika, poivre, sel

Préchauffer le four à th. 6. Faire revenir les légumes (oignon, poivron, carotte) émincés à la cocotte dans une noisette de beurre. Ajouter le riz, une fois translicode ajouter trois verres d’eau, mélanger et enfin ajouter le maïs, les saucisses et les épices à volonté. Enfourner 20 à 25 minutes. C’est prêt !

PS : pas de photo aujourd’hui, il faut dire que ça n’a pas trop d’allure, mais c’est réellement délicieux.