Cup of Coffee

Aujourd’hui je reviens avec cette recette toujours délicieuse d’omelette flambée à la banane. Donc par omelette, et donc par personne, il faut :

• 1 banane
• 2 œufs
• 20g de sucre en poudre
• une poignée de raisins secs
• 5cl de rhum
• 20g de beurre

Faire gonfler les raisins dans le rhum. Pendant ce temps couper la banane en rondelles, et la faire griller à la poêle, dans un noisette de beurre. Saupoudrer d’un peu de sucre. Ajouter les raisins quand les rondelle sont fondantes.

Préparer l’omelette : battre les œufs et le sucre dans un bol, et verser dans une poêle chaude avec un noisette de beurre. Quand celle-ci est cuite, ajouter la préparation de bananes et raisins, replier l’omelette et servir. Flamber avec le reste de rhum.

Et il y a un an sur Gros Becs : Une soirée tranquille